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行业新闻 烘焙课堂

翻糖蛋糕为什么这么贵?为何如此任性?看完你就明白了~ 发布时间:2020-01-06

当你见到一款蛋糕有着非比寻常又华丽丽的外表之时,那么它很有可能就是翻糖蛋糕,因为只有翻糖蛋糕才能做出致精美的造型。翻糖西点培训与我们平常所吃到的奶油蛋糕有所不同,它是以翻糖来代替常见的鲜奶油,覆盖在蛋糕表面上,再以各种糖塑的卡通、花朵、动物等作装饰,做出来的蛋糕如同精致又华丽的艺术品,非常吸引人的眼球。
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翻糖蛋糕新手制作秘籍,适合初学翻糖蛋糕的新手 发布时间:2019-12-30

首先我们要准备蛋糕坯子的原料,蛋糕坯子可以用很多种,有重油蛋糕、布朗尼、海绵蛋糕等,目前这3种就可以用,如果用海绵制作的时候里面要多加一倍的黄油来增加海绵蛋糕的硬度,这样铺上重重的翻糖皮就不会压扁了(如果海绵蛋糕较软的话可以放入冰箱冷冻一夜,这样就会更硬啦,但是做完蛋糕后一定要放回冰箱哦,这样保质期会长哦)
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悄悄告诉你翻糖蛋糕的制作技巧 发布时间:2019-12-23

据沈阳西点培训学校所知由于翻糖蛋糕特殊的材料和工艺,还仅限于部分比较高端的消费市场,不过随着人们生活及品味的提高,对蛋糕产品的多样化需求必将有越来越多的人对翻糖艺术蛋糕产生兴趣。“翻糖蛋糕其实是可以做得很好吃的,比如松露朱古力口味的翻糖蛋糕就很不错,非常美味惹人爱,但是成本非常高,目前市场上几乎不会售卖这样的翻糖蛋糕。”
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史上最全烘焙知识,满满的全都是干货 发布时间:2019-12-02

喜爱烘焙的小伙伴们,烘焙基础知识您还记得多少?以下沈阳西点烘焙学校为大家分享这些烘焙小知识和小技巧,需要的朋友记得收藏哟
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翻糖蛋糕的做法 发布时间:2019-11-25

好久没做翻糖蛋糕了,主要是因为做翻糖蛋糕一是要有个说道,二是要有足够的耐心坐下来。其实我喜欢静静地坐下来,看看书,画张画,写几个字,或者做一做手工。但还是那句话,独乐乐不如众乐乐,这些可能都对我个人的提高有好处,还不能让身边的人来共同分享。
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西点培训之掌握烘焙时间及温度的方法 发布时间:2019-11-18

对于烘焙新手来说,最难掌握的就应该是烘焙时间以及温度了吧!由于不太确定时间和烤箱温度,导致辛辛苦苦制作好的蛋糕没有熟或者熟透了,下面沈阳西点培训学校就来和大家说一说怎么掌握烘焙时间以及温度的吧。
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